Combisteamer cm 20x1/1gn 38kW 400V

Ce steamer à air chaud est idéal pour toutes les techniques de cuisson dans les cuisines commerciales. Il possède trois fonctions de base : vapeur entre 30 et 130°C, air chaud entre 30 et 300°C et combinaison de vapeur et d’air chaud entre 30 et 130°C. Sa commande est aisée, avec les boutons vous réglez tout simplement le mode de fonctionnement, la température, la température à cœur et la durée. L’écran rétroéclairé et le panneau de commande présentent des pictogrammes clairs. Ce four possède en outre un thermomètre à cœur précis au degré près, 100 programmes préprogrammés avec un maximum de 6 étapes, une séparation centrifuge des graisses sans filtre à graisse, un refroidissement rapide et sûr, une poignée de porte s'utilisant d’une main avec fermeture automatique et verrouillage, ainsi qu’une douchette. Le four est installé sur une base en acier inoxydable mobile.