Forno a vapore combinato cm 10x1/1gn 19 kW 400 V

Questo vaporizzatore ad aria calda può essere utilizzato per tutte le tecniche di cottura nella cucina commerciale. Il forno ha tre funzioni di base: cottura a vapore tra 30 e 130 C, aria calda tra 30 e 300 C e la combinazione di vapore e aria calda tra 30 e 130 C. Il funzionamento è semplice: le manopole consentono di impostare facilmente la modalità di funzionamento, la temperatura, la temperatura nella parte più interna e il tempo. Il display è autoilluminato e il pannello di controllo presenta icone chiare. Altre caratteristiche del forno a vapore combinato sono il termometro al cuore con misurazione a 1 punto, 100 programmi preprogrammati con un massimo di sei fasi, la separazione centrifuga dei grassi senza filtro antigrasso aggiuntivo, il cool down per un raffreddamento rapido e sicuro del vano forno, la maniglia dello sportello per l'utilizzo con una sola mano con funzione di autochiusura e blocco e la doccetta. Il forno poggia su una base mobile in acciaio inox.